GALETTE DES ROIS AU CHOCOLAT AMANDES
- 6 personnes
- 30 mins de préparation
- 40 mins de cuisson
Ingrédients
- 50 g de Pistoles Chocolat noir 70% de cacao dessert artisanal
- 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler
- 3 jaunes d’œuf
- 70 g de sucre en poudre
- 70 g de poudre d'amandes
- 70 g de beurre à température
- 1 fève
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Préparation
Cette année, revisitez la traditionnelle galette des rois avec une touche de gourmandise intense. Notre recette associe le chocolat fondant et les amandes croquantes pour un mariage de saveurs qui séduira petits et grands. Facile à préparer et parfaite pour l'Épiphanie, cette galette est l'occasion idéale de partager un moment convivial et délicieusement chocolaté.
Préparation de la garniture chocolat amandes
- Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie.
- Fouettez deux jaunes d’œufs avec le sucre dans un saladier.
- Ajoutez la poudre d'amandes, le beurre en parcelles, le chocolat fondu et mélangez.
- Fouettez le jaune d’œuf restant avec un peu d’eau.
Montage
- Tapissez la plaque du four d’une feuille de papier sulfurisé.
- Déroulez-y une pâte feuilletée et piquez-la avec une fourchette.
- Étalez la préparation au chocolat en laissant un bord.
- Ajoutez la fève.
- Recouvrez de la seconde pâte.
- Soudez bien les deux bords.
- Badigeonnez la galette du jaune d'œuf restant au pinceau.
Cuisson
- Faites des stries sur la pâte avec la pointe d’un couteau.
- Préchauffez le four th 6/7 (200° C).
- Enfournez et faites cuire 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
- Laissez tiédir avant de déguster.