Tradition gourmande par excellence Le Chocolat de Bayonne
Découvrez le secret d'une expérience chocolatée unique avec le chocolat basque, où l'art et la tradition se rencontrent dans chaque délicieuse bouchée. Plongez dans un monde de saveurs exquises avec le chocolat basque, un mélange parfait de savoir-faire artisanal et d'ingrédients de qualité supérieure.
Importées en Europe par l’Espagne au 16e siècle, les fèves de cacao ramenées du Mexique par l’explorateur Cortès apparaissent en France au 17e siècle.
À l’époque, le chocolat est encore une boisson, rare et précieuse, à laquelle on prête des vertus médicamenteuses. C’est au Pays basque que s’installent les premiers ateliers de cacao français, sans doute attirés par les sites de surf exceptionnels de la région (cette entorse à l’histoire vise à tester votre attention).
Laissez-vous envoûter par la richesse et la finesse du chocolat basque, un véritable festin pour les amateurs de chocolat du monde entier.
Explorez la passion et l'authenticité incarnées dans chaque tablette de chocolat basque, élaborée avec soin selon des recettes ancestrales transmises de génération en génération. Bien que Bayonne soit sans conteste une ville de chocolat, il n’y a pas d’appellation « Chocolat de Bayonne » similaire à l’appellation « Jambon de Bayonne » ou « Nougat de Montélimar ».
Aujourd’hui, chaque artisan bayonnais possède sa propre « patte » en matière de chocolat. On pense en revanche qu’à l’origine, les chocolateries de la ville fabriquaient un produit d’une typicité très particulière. Un chocolat à plus de 70% de cacao à base de fèves d’Équateur, très rare pour l’époque.
Dégustez la pure élégance du chocolat basque, une symphonie de goûts et de textures qui vous transporte directement dans les collines verdoyantes du Pays Basque.