TABLETTE CHOCOLAT NOIR PIMENT D’ESPELETTE : L’AUDACE BASQUE
Quand la puissance du cacao 72% rencontre la chaleur subtile du piment d’Espelette AOP.
Et si le chocolat noir se laissait surprendre par une pointe de caractère basque ? Avec notre Tablette Chocolat Noir Kiretsa 72% au Piment d’Espelette AOP, nous célébrons une alliance aussi audacieuse qu’élégante : la richesse aromatique du cacao sublimée par le piquant délicat d’un joyau du terroir.
Une dégustation intense, chaleureuse et authentique, fidèle à nos racines.
LE CHOCOLAT NOIR KIRETSA 72% : PUISSANCE ET ÉLÉGANCE
Élaborée à partir de notre chocolat noir signature Kiretsa 72% de cacao, cette tablette révèle toute la profondeur du cacao : une attaque franche, une belle longueur en bouche, des notes intenses et équilibrées.
L’ajout du Piment d’Espelette AOP vient réveiller les papilles avec subtilité. Derrière son léger piquant se dévoilent ses arômes typiques de tomate séchée, de pain grillé, voire de foin séché. Pendant les premières secondes, le piment se fait discret… puis la chaleur monte progressivement, révélant une palette aromatique surprenante et parfaitement maîtrisée.
DU PIMENT DANS LE CHOCOLAT ? UNE TRADITION RÉINVENTÉE
Inventé par Serge Andrieu en 1996, notre chocolat parfumé au Piment d’Espelette est sans doute l’une de nos créations les plus emblématiques. En ajoutant une pointe de piment à son chocolat, il renoue avec les premières heures chocolatières de Bayonne : au XVIIᵉ siècle, le chocolat — alors consommé en boisson — était parfois relevé d’épices et de piment.
Un clin d’œil à l’histoire, ancré dans notre territoire.
LE PIMENT D’ESPELETTE AOP : UN JOYAU DU TERROIR BASQUE
Cultivé autour du village d’Espelette, le Piment d’Espelette bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP). Sa production répond à un cahier des charges strict et chaque lot est évalué par des jurys de dégustation avant d’être commercialisé.
Pour notre poudre de piment, nous collaborons avec un producteur local qui nous réserve chaque année une partie de sa récolte. Une exigence de qualité qui garantit l’authenticité et la finesse aromatique de notre tablette.
UNE INVITATION À DÉCOUVRIR LE CHOCOLAT NOIR AUTREMENT
Notre chocolat noir au Piment d’Espelette se déguste seul pour apprécier toute sa complexité, ou accompagné d’un café serré, d’un vin rouge fruité ou même d’un fromage affiné pour une expérience audacieuse.
Et si cette alliance vous séduit, retrouvez-la également dans d’autres créations de L’Atelier du Chocolat : bouchées, noisettes caramélisées au cacao Harritsu, ou encore notre Bouquet de Chocolats au Piment d’Espelette.
Une invitation à explorer le chocolat noir autrement — avec intensité, chaleur et caractère basque.
> CHOCOLAT NOIR SANS SUCRE : PLAISIR INTENSE, LIBERTÉ RETROUVÉE
