Banana bread au chocolat

Préparation

Facile à préparer et idéal pour le goûter, le banana bread au chocolat séduit par sa texture fondante et son délicieux équilibre entre la douceur de la banane et l’intensité du chocolat noir. Une recette gourmande et moderne, à réaliser en quelques étapes seulement et à personnaliser selon vos envies.

La recette du banana bread au chocolat

- Préchauffez votre four à 175 °C.

- Écrasez les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée.

- Ajoutez les œufs, la cassonade et le beurre préalablement fondu, puis mélangez.

- Incorporez progressivement la farine, la levure et la poudre de cacao.

- Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène afin de conserver tout le moelleux du gâteau.

- Concassez grossièrement les pistoles de chocolat noir 70% de cacao et incorporez-en les trois quarts à la préparation.

- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson.

- Parsemez avec le chocolat restant et ajoutez quelques grains de fleur de sel.

- Enfournez pendant 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide pour conserver un cœur bien moelleux.

- Laissez tiédir avant de démouler et dégustez votre banana bread encore légèrement chaud pour profiter du chocolat fondant.

Banane et chocolat : un mariage naturellement gourmand

La banane bien mûre apporte une douceur naturelle et surtout une texture particulièrement moelleuse au banana bread. Associée au chocolat noir, elle révèle une gourmandise plus intense et équilibrée. Le cacao vient renforcer les notes chocolatées tandis que les morceaux de chocolat fondent à la cuisson et créent des touches généreuses au cœur du gâteau.

Pour encore plus de gourmandise, quelques rondelles de banane peuvent également être déposées sur le dessus avant la cuisson. Pour donner encore plus de caractère à vos préparations, laissez-vous tenter par nos tablettes de chocolat artisanal Grandes Origines, aux profils aromatiques uniques, qui apporteront intensité et personnalité à vos desserts.

Personnalisez votre banana bread avec notre gamme à pâtisser

Envie de créer votre propre version ? Découvrez notre gamme de chocolats et gourmandises à pâtisser pour jouer avec les goûts et les textures.

Nos pistoles de chocolat à fondre permettent d'obtenir un chocolat généreux et fondant. Pour une version encore plus gourmande, ajoutez du praliné amandes-noisettes au cœur de la préparation ou en finition.

Les amateurs de contraste pourront parsemer leur banana bread d'éclats de crêpe dentelle pour apporter une délicate touche croustillante. Et pour une finition aussi gourmande que décorative, quelques billes croustillantes aux trois chocolats feront toute la différence.

À chacun d'imaginer son banana bread et de lui apporter sa touche chocolatée avec L'Atelier du Chocolat.