Bananes flambées et glace au chocolat

Préparation

Dessert emblématique des grandes tables, la banane flambée séduit par ses saveurs généreuses et son parfum délicatement caramélisé. Associée à une glace au chocolat intense et à de généreux copeaux de chocolat noir, elle devient un dessert élégant où se mêlent chaleur, fraîcheur et gourmandise. Une recette simple à réaliser qui fera sensation en fin de repas.

Les bananes dorées au beurre développent de délicates notes caramélisées avant d'être flambées au rhum, révélant des arômes subtils et gourmands. Servies encore tièdes avec une glace au chocolat intense, elles offrent un délicieux contraste de températures, sublimé par quelques copeaux de chocolat noir.

Préparation de la recette

- Épluchez les bananes puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

- Faites fondre le beurre dans une grande poêle et ajoutez le sucre roux.

- Déposez les bananes et laissez-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées.

- Hors du feu, versez le rhum puis faites flamber avec précaution. Laissez les flammes s'éteindre naturellement.

- Répartissez les bananes encore chaudes dans quatre assiettes.

- Déposez une boule de glace chocolat intense au centre de chaque assiette.

- Parsemez généreusement de copeaux de chocolat noir et, selon vos envies, de quelques éclats de Bouquet de Chocolat®.

- Servez immédiatement afin de profiter du contraste entre les bananes tièdes et la glace fondante.

Nos conseils gourmands pour ce dessert 

Ce dessert s'accorde parfaitement avec un café espresso ou un vieux rhum ambré dégusté avec modération. Pour une version encore plus gourmande, accompagnez-le de quelques noisettes torréfiées ou d'une fine tuile aux amandes qui apporteront une touche croquante.