GÂTEAU AU CHOCOLAT ET PÉTALES DE FLEURS
- 6 à 8 personnes
- 15 mins de préparation
- 30 mins de cuisson
Ingrédients
Pour le gâteau au chocolat
- 200 g de pistoles de chocolat noir 70% de cacao
- 120 g de beurre
- 100 g de sucre
- 4 œufs
- 80 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage
- 150 g de pistoles de chocolat noir 70% de cacao
- 10 cl de crème liquide entière
Pour la décoration
- Pétales de fleurs comestibles séchés alimentaires : rose, bleuet, violette, souci… (demander conseil avant achat)
- Quelques copeaux de chocolat
Pour cette recette, privilégiez des pétales vendus comme “fleurs comestibles”, “pétales alimentaires” ou “infusion alimentaire”.
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Préparation
Moelleux, intense en chocolat et délicatement décoré de pétales de fleurs comestibles, ce gâteau artisanal est la douceur parfaite à partager pour célébrer les mamans.
Une recette simple et élégante qui mêle gourmandise chocolatée et esprit floral.
1. Préparer le gâteau
- Faites fondre le chocolat avec le beurre.
- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le chocolat fondu puis la farine, la levure et le sel.
- Versez dans un moule rond beurré.
- Faites cuire 25 à 30 minutes à 180°C.
- Laissez refroidir complètement.
2. Réaliser le glaçage
- Faites chauffer la crème liquide.
- Versez-la sur le chocolat coupé en morceaux.
- Mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.
- Recouvrez le gâteau avec le glaçage.
3. Décorer le gâteau
Parsemez généreusement de pétales de fleurs séchés et de copeaux de chocolat pour créer un décor naturel, floral et raffiné ?
Le petit plus gourmand ✨
Servez ce gâteau avec un thé fleuri ou quelques fruits rouges frais pour une dégustation encore plus délicate.