GÂTEAU MOUSSE AU CHOCOLAT MAISON
- 6 à 8 personnes
- 25 mins de préparation
- 10 mins de cuisson
Ingrédients
Base moelleuse
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 60 g de farine
- 20 g de cacao en poudre de L'Atelier du Chocolat
Mousse au chocolat
- 200 g de pistoles de chocolat noir 70% de L'Atelier du Chocolat
- 4 œufs
- 20 g de sucre
- 25 cl de crème liquide entière
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Préparation
Ce gâteau mousse au chocolat mise sur l’essentiel : une mousse légère, fondante, posée sur une base moelleuse, pour un résultat à la fois gourmand et réconfortant.
Sans artifice, avec un aspect volontairement imparfait, il rappelle les desserts faits maison que l’on partage en famille. Chaque bouchée offre une texture aérienne et un goût profond de chocolat, pour un plaisir simple et authentique.
1. Préparation de la base
Préchauffer le four à 180°C. Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajouter la farine et le cacao. Verser dans un moule et cuire 10 minutes. Laisser refroidir.
2. Préparation de la Mousse au chocolat
Faire fondre le chocolat. Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre puis le chocolat fondu. Monter la crème en chantilly et les blancs en neige, puis les incorporer délicatement.
3. Montage du gâteau
Verser la mousse sur la base. Lisser légèrement (sans chercher la perfection) et placer au frais pendant 3 à 4 heures.