Recette sucrée
Madeleines Chocolat Lait-Citron
Il était une fois un parfum, une bouchée moelleuse et des arômes tout en gourmandise pour titiller la mémoire et faire remonter les plus doux souvenirs. Emblème de l’enfance, la madeleine symbolise également la complicité entre une mère et ses enfants.
- 6 personnes
- 15 mins de préparation
- 45 mins de cuisson
Ingrédients
- 200 g d’éclats de chocolat au lait-citron
- 3 œufs
- 120 g + 30 g de beurre
- 110 g de sucre
- 180 g de farine
- ½ sachet de levure
- un zeste de citron
Préparation
- Préchauffer le four à 240°C.
- Mélanger 120 g de beurre pommade avec le sucre, incorporer les œufs un par un, puis ajouter un soupçon de zeste de citron.
- Ajouter la farine et la levure et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
- Beurrer et fariner les moules et les remplir aux 2/3 de pâte à madeleines.
- Placer un éclat de chocolat au lait-citron au centre de chaque madeleine
- Enfourner pendant 10 minutes en baissant le four à 200°C.
- Démouler les madeleines et les laisser refroidir.
- Faire fondre le restant d’éclats de chocolat au lait-citron au bain-marie.
- Avec un pinceau, étaler le chocolat sur la moitié de chaque madeleine et laisser figer.
Et pour celles et ceux qui souhaitent rivaliser de gourmandise, retrouvez les saveurs, ingrédients et agréments originaux de notre gamme à pâtisser. Variez les plaisirs en mêlant votre créativité à notre savoir-faire artisanal.
L’Atelier du Chocolat vous propose également pour ce mois de mai une collection tout chocolat dédiée à nos mamans. Découvrez notamment notre chocolat Ruby, un chocolat rose au naturel arborant un goût lacté et fruité surprenant et parfait pour accompagner vos madeleines chocolat au lait-citron.
Une collection de chocolats aux couleurs du Japon pour des touches fraîches et fruitées, véritables bouffées de printemps et vent de plaisir pour toutes les mamans !
Fondez pour notre gamme Fêtes des mères 2019.