Mundu Berria Kafe : trois Cafés Grands Crus, un nouveau voyage au cœur des terroirs
Du Mexique au Costa Rica, jusqu’aux reliefs de la Colombie, Mundu Berria Kafe ouvre un nouveau chapitre dédié aux grands terroirs du café.
Après avoir exploré les origines du cacao avec notre collection de chocolats Mundu Berria Bean to Bar, L’Atelier du Chocolat poursuit son voyage autour des matières premières d’exception.
Pour la première fois, Mundu Berria Kafe vous invite à découvrir une gamme de Cafés Grands Crus 100 % Arabica. Trois origines ont été sélectionnées pour cette nouvelle aventure : le Mexique, le Costa Rica et la Colombie.
Trois pays, trois terroirs, trois profils aromatiques singuliers à découvrir tasse après tasse… et autant de possibilités d’accords avec nos chocolats et spécialités gourmandes.
TROIS CAFÉS GRANDS CRUS, TROIS EXPRESSIONS DU TERROIR
Mexique – Chiapas : douceur, épices et chocolat
Première escale : le Chiapas, au sud du Mexique. C’est dans cette région que pousse notre Café Grand Cru 100 % Arabica Mexique.
Avec une intensité de 2,5/5, il dévoile une tasse équilibrée et accessible. Ses délicates notes d’épices douces et de chocolat lui confèrent une belle gourmandise, tout en conservant finesse et longueur en bouche.
Un profil qui crée naturellement un trait d’union avec l’univers de L’Atelier du Chocolat. Pour accompagner sa douceur, essayez-le avec des napolitains classiques, quelques Chokilas ou un éclat de Bouquet de Chocolat.
Costa Rica – Valle del General : caractère et fruits rouges
Direction ensuite Valle del General, au Costa Rica. Cultivé entre 1 200 et 1 650 mètres d’altitude, ce Grand Cru 100 % Arabica exprime un caractère plus affirmé.
Son intensité de 3,5/5 s’accompagne de délicates notes de fruits rouges et de baies. Une tasse expressive et équilibrée, où la vivacité du fruit apporte relief et fraîcheur à la dégustation.
Pour jouer sur les contrastes, associez-le à une tablette de chocolat noir. Pour explorer davantage la notion de terroir, dégustez-le avec des napolitains Grandes Origines ou une tablette Mundu Berria Bean to Bar.
Colombie – Cordillère des Andes : rondeur, chocolat et fruits jaunes
La troisième escale nous mène sur les reliefs de la Cordillère des Andes, en Colombie. Cultivé entre 800 et 1 800 mètres d’altitude, ce Café Grand Cru 100 % Arabica offre une tasse généreuse et harmonieuse.
Avec une intensité de 3,5/5, il marie la gourmandise du chocolat à la fraîcheur de délicates notes de fruits jaunes. Un équilibre entre rondeur, fruit et caractère qui invite à prolonger la dégustation.
Sa gourmandise s’accorde particulièrement bien avec nos Feuillants d’Or, tandis qu’un morceau de chocolat noir ou un éclat de Bouquet de Chocolat permettra de faire écho à ses nuances chocolatées.
DU BEAN TO BAR AU CAFÉ : L’ESPRIT MUNDU BERRIA
Mundu Berria accompagne déjà notre collection de chocolats Bean to Bar. Avec Mundu Berria Kafe, cette démarche prend une nouvelle dimension.
D’un côté, la fève de cacao. De l’autre, le grain de café. Deux matières premières dont les qualités aromatiques sont intimement liées à leur origine, leur environnement et au savoir-faire des femmes et des hommes qui les cultivent.
Du cacao au café, l’idée reste la même : partir à la rencontre des origines, mettre en lumière les terroirs et révéler leur personnalité à travers la dégustation.
Associer un Café Grand Cru Mundu Berria Kafe à un chocolat Mundu Berria Bean to Bar devient alors une expérience à part entière : comparer les origines, rechercher les notes communes ou, au contraire, jouer avec leurs contrastes.
CAFÉ ET CHOCOLAT : QUELS ACCORDS POUR LA DÉGUSTATION ?
Café et chocolat partagent une richesse aromatique qui offre de nombreuses possibilités. Pour une pause simple et généreuse, accompagnez votre café de napolitains classiques ou de Chokilas.
Pour une dégustation davantage centrée sur les origines, privilégiez les napolitains Grandes Origines ou les tablettes Mundu Berria Bean to Bar. Prenez le temps de goûter séparément le café et le chocolat avant de les associer : certaines notes se répondent, d’autres se complètent.
Les amateurs de sensations plus intenses pourront choisir une tablette de chocolat noir, tandis que les Feuillants d’Or apporteront une dimension croustillante et gourmande.
Et pour une expérience emblématique de L’Atelier du Chocolat, prélevez simplement un éclat de Bouquet de Chocolat et laissez-le fondre doucement en bouche avant de déguster une gorgée de café.
UNE NOUVELLE FAÇON DE VOYAGER AVEC MUNDU BERRIA
Avec ces trois Cafés Grands Crus, Mundu Berria Kafe poursuit une aventure commencée autour du cacao et l’étend désormais au monde du café.
Mexique, Costa Rica ou Colombie : à chacun son voyage. Derrière chaque tasse se dessinent une origine, un terroir et une palette aromatique différente.
Et l’exploration ne s’arrête pas au café : associée aux chocolats Mundu Berria Bean to Bar et aux créations de L’Atelier du Chocolat, cette nouvelle gamme invite à imaginer de nouvelles dégustations, entre café et chocolat, grain et fève, intensité et gourmandise.
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