Une composition gourmande au caractère résolument basque.
Né à Bayonne, L’Atelier du Chocolat puise depuis toujours son inspiration dans son territoire et ses traditions gourmandes. Parmi elles, l’association du chocolat et du Piment d’Espelette occupe une place toute particulière.
C’est en 1996 que Serge Andrieu imagine le Chocolat parfumé au Piment d’Espelette, une création audacieuse devenue emblématique de la Maison. L’intensité aromatique du cacao rencontre alors la chaleur progressive du célèbre piment basque, dans un équilibre où l’épice accompagne le chocolat sans en masquer les saveurs.
La Composition Saveurs & Piment d’Espelette prolonge cette histoire à travers trois spécialités complémentaires.
La tablette de chocolat noir au Piment d’Espelette AOP associe notre chocolat noir signature Kiretsa 72 % de cacao au caractère délicatement relevé du piment. Une tablette intense et chaleureuse, dans laquelle les notes du cacao se prolongent par une touche épicée.
Place ensuite à la gourmandise avec notre pâte à tartiner artisanale praliné noisettes au Piment d’Espelette. La douceur et l’onctuosité du praliné rencontrent la chaleur subtile du piment pour créer une pâte à tartiner originale, généreuse et pleine de caractère.
Enfin, un bocal de poudre de Piment d’Espelette complète cette sélection et invite à prolonger l’expérience en cuisine.
Le chocolat et le Piment d’Espelette, une histoire basque
À quelques kilomètres de Bayonne, le village d’Espelette est indissociable de son célèbre piment. Reconnu en Appellation d’Origine Protégée (AOP), le Piment d’Espelette est aujourd’hui l’un des symboles gastronomiques les plus connus du Pays basque.
Cette proximité entre Bayonne, ville de chocolat, et Espelette, terre de piment, a naturellement inspiré L’Atelier du Chocolat.
Depuis la création de notre chocolat au Piment d’Espelette en 1996, nous explorons cette association à travers différentes recettes, du chocolat noir au praliné, en recherchant toujours l’équilibre entre la puissance aromatique du cacao et la chaleur de l’épice.
La Fête du Piment d’Espelette 2026
Chaque automne, Espelette célèbre son produit emblématique lors de la traditionnelle Fête du Piment.
En 2026, elle se déroulera les samedi 24 et dimanche 25 octobre. Producteurs, artisans et visiteurs se retrouvent dans les rues du village autour du Piment d’Espelette et de la gastronomie basque.
Cette composition s’inscrit pleinement dans cet esprit : faire découvrir ou redécouvrir le Piment d’Espelette à travers des créations chocolatées inspirées de notre terroir basque.
Les produits de la composition Saveurs d'Espelette chocolat et piment
- 1 Tablette chocolat noir Kiretsa 72 % & Piment d’Espelette AOP – 100 g
- 1 Pâte à tartiner artisanale praliné noisettes & Piment d’Espelette – 220 g
- 1 Bocal de poudre de Piment d’Espelette – 50 g
Poids total des produits : 370 g
Caractéristiques de la composition chocolat et piment
Type : composition gourmande / spécialités du Pays basque
Poids total : 370 g
Chocolat : chocolat noir Kiretsa 72 % de cacao
Saveurs : chocolat noir, praliné noisettes, Piment d’Espelette
Profil gustatif : intense, gourmand, praliné et délicatement épicé
Inspiration : Pays basque – Bayonne & Espelette
Occasions : cadeau gourmand, Fête du Piment, découverte des spécialités basques, souvenir gourmand du Pays basque
