REPORTAGE 🎥 | POURQUOI LE PRIX DU CHOCOLAT AUGMENTE ET COMMENT LES ARTISANS RÉSISTENT AVANT PÂQUES ?
🔎 Un reportage exclusif de ICI au cœur de notre atelier de fabrication à Bayonne
Alors que le prix du cacao atteint des sommets, les artisans chocolatiers du Pays Basque redoublent d’ingéniosité pour préparer les chocolats de Pâques tout en préservant leur savoir-faire.
L’objectif ? Faire découvrir aux plus jeunes les véritables saveurs du chocolat et assurer l’avenir de la filière.
Dans notre atelier de fabrication de Bayonne, où tradition et innovation se rencontrent, nos équipes relèvent le défi.
Pour faire face aux enjeux actuels, nous avons mis en place de nouvelles solutions, comme un robot conçu pour accélérer la fabrication des œufs de Pâques. Avec 30 000 moulages programmés, notre production allie précision et exigence artisanale.
Contrairement à la grande distribution, nous privilégions des matières premières naturelles et un approvisionnement responsable, avec du cacao issu de plantations durables à Madagascar et au Mexique. Un engagement de longue date pour garantir un chocolat d’exception.
Depuis sa création en 1951, notre atelier est le cœur battant de notre maison, avec 130 salariés, dont 50 sur site. Mais dans un contexte où le prix du cacao a quadruplé en deux ans, la filière fait face à des défis sans précédent.
Découvrez notre quotidien et nos solutions pour résister à cette crise dans le reportage réalisé par ICI - France 3 Régions. 🎥✨
