CHEESECAKE LÉGER CHOCOLAT ET FRAMBOISES

Préparation

Parce qu’Octobre est aussi le mois de la solidarité, nous avons imaginé une recette qui célèbre à la fois la gourmandise et l’engagement : le Cheesecake light chocolat & framboises.

Un clin d’œil à notre tablette Chocolat Noir Brisures de Framboise – Octobre Rose, disponible exclusivement pour l’occasion, qui marie intensité du cacao et éclats fruités.

Avec cette création, savourez l’automne aux couleurs de la tendresse et soutenez une belle cause, tout en régalant vos convives.

1 - Dans un saladier, fouettez l’œuf entier avec la maïzena, le skyr, la compote allégée et la stévia. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène, sans aucun grumeau. L’utilisation d’un fouet est idéale pour incorporer rapidement tous les ingrédients.

2 - Versez la préparation dans un petit moule adapté au micro-ondes.

3 - Faites cuire pendant environ 6 minutes, mais procédez par cycles de 2 minutes : arrêtez à chaque intervalle pour vérifier la texture. Cela permet une cuisson uniforme et évite que le gâteau ne sèche. Ajustez la durée totale en fonction de la puissance de votre appareil.

4 - Laissez le cheesecake tiédir quelques instants. Pendant ce temps, écrasez les framboises (ou chauffez-les 30 secondes si elles sont surgelées).

5 - Répartissez ensuite les fruits sur toute la surface du gâteau : leur fraîcheur apporte une belle touche acidulée.

6 - Faites fondre doucement le chocolat noir au micro-ondes, par petites étapes de quelques secondes.

7 - Versez-le sur les framboises pour former une fine coque croquante. Placez au réfrigérateur quelques minutes afin que le chocolat fige.

8 - Servez bien frais et savourez ce dessert léger, équilibré et gourmand, entre douceur, acidité et croquant.