FLAN PÂTISSIER AU CHOCOLAT
- 8 personnes
- 20 mins de préparation
- 40 mins de cuisson
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 120 g de PISTOLES CHOCOLAT NOIR 70% DE CACAO DESSERT ARTISANAL
- 1 litre de lait demi-écrémé
- 2 oeufs
- 150 g de sucre
- 100 g de fécule de maïs (type maïzena)
- 1 cuillère à café de POUDRE DE CACAO
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Préparation
Moelleux, fondant et intensément chocolat : ce flan pâtissier au chocolat est la recette parfaite pour un dessert simple, réconfortant et fait maison. Sur une base de pâte feuilletée croustillante, on retrouve une crème onctueuse au chocolat, facile à préparer en quelques étapes. Idéal à déguster bien frais, au goûter comme en dessert.
- Étalez la pâte feuilletée dans un moule à manqué de 26 cm, puis piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
- Faites chauffer le lait avec le chocolat, en remuant, jusqu’à obtenir un mélange bien lisse et le chocolat complètement fondu.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre.
- Ajoutez ensuite la fécule de maïs, puis le cacao, et mélangez jusqu’à homogénéité.
- Incorporez progressivement le lait chocolaté au mélange œufs/sucre, tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Reversez le tout dans la casserole et laissez épaissir sur feu moyen 4 à 5 minutes, en remuant constamment.
- Versez la crème obtenue sur la pâte feuilletée, puis enfournez 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- Laissez refroidir complètement avant de déguster (encore meilleur après un passage au frais).